Kdyby mi někdo v mých 15.letech řekl, že jednoho dne mi bude vaření moc bavit a u toho najdu i odpočinek….tak bych tomu člověku nejen neuvěřila ale i dokonce bych po něm hodila pantofle…:-)

Jídlo je radost, člověk je mnohem příjemnější když dostane dobré jídlo a ještě mnohem víc příjemnější když něco sám uvaří a chutná mu to…..

Vaření není žádná věda, na tom není nic složitého, jen dělat vše správně a u toho nic jiného nemyslet jen na to jídlo, sledovat ten process který je za chvíli hotový a navíc dobrý….Já se u vaření mega relaxuji:-).

První jídlo dne je snídaně a je důležitá, každý to máme jinak. Já třeba potřebuji v klidu vypít litr černého čaje, někdy s medem, někdy bez! Potom bych si dala 2vajíčka na hnilička, jeden slide chleba na másla, dokončím s Amerikanem bez mléka….Ale když čas dovoluje tak miluji dlouhé, pomalé snídaně až do poledne :-))))

Slow morning snídaně je totální luxus…..

Tahle vypadá když mužů snídat do poledne, jsem ve znamení Býk, ráda žiju v posteli co nejdéle jak to jde….:-) Ale pracuji běžně od 8h rána, začínám administrativní věci a každá objednávka na Eshopu osobně zkontroluji a komunikuji….U toho si dám vajíčka na měkko, přidám trochu bylinky co zrovna mám v lednici (bud petržel nebo koriandr, máta, jarní cibule…). Vajíčka dělám přesně podle starého receptu, není třeba si vymyšlet nic nového ani změnit : vařím vodu – vroucí voda dam do hrnku – do hrnku dám 2vajíčka (ty vyndám dřív z lednici a pro jistotu opláchnu je vlažná voda aby mi v té vroucí vody nepraskly) a zapnu čas hlidání na 7minut – vyndám je a dám do studené vody aby se mi líp loupalo…hotové!

Nejsem fanynka mlečného výrobu protože mě to mléko nedělá dobře, ale protože jsem v menopauze tak musím občas jíst jogurty. Kupuji malý Řecký jogurt, přidám sušené ovoce a oříšky, dám si je 3xtýdně ke snídaně a už jsem na to zvykla……Čaj miluji, cafe taky ale netolik jako čaj….ale moje paní zubní hygienička mě v tomhle moc nefandí :-).

Nejvíc miluji Nedělní snídaně, většinou děti jsou doma, spí dlouho do poledne protože večer před tím pařili někde do noci 🙂 pak vstávají kolem 12h a mají velkou chuť na všechno 🙂

Jídlo je radost a stolování k tomu patří…..a není to vůbec složité udělat hezký stůl. Používejte všechny předměty které máte rádi! Neexistuje žádná pravidla u stolování, používejte fantazii, budte spontánní a mějte radost u toho.

Než začnu vařit tak si udělám stůl, nevím předem jaký stůl ten den budu dělat protože vždy dělám spontánně a přizpůsobím se situaci…..jako např. co budeme jíst, co mám zrovna při ruce, jaké je počasí.

Tady vidíte hostinu pro víc než 6lidí….nejde udělat hostinu pro 6lidí za 10minut (ale ano, třeba dělat slávky na bílém víně a příloha bageta:-). Mám ráda oslavy, patří to k Vietnamské kultuře, slavíme skoro všechno….a doporučuji napsat vše na papíru co budete vařit, vytvořte vlastní menu, jídelní lístek…tak se líp vše připravuje od začátku až ke konci.

Asi byste si říkali jaká je moje lednice…..:-) Mám ráda čerstvé věci a kupuji jídla tak na 3dny maximálně, lednice vždy vyprázdníme než vyplníme nové jídlo. Děsí mě lednice plných věci, jednak nemám přehled co je co, jednak nedokážeme jíst vše čerstvé a většinou 30% toho vyhodíme do koše….

Picknick je naše láska, jestli si máme vybrat Víkendový picknick někde v přírodě nebo Nedělní oběd v restauraci tak hlasování vždy skončí u Picknicku.

Menu na Picknick jsou nejvíc oblíbený řízky (dělám krutí prsa) a sushi, ty raději dělám jen vegetariánsky aby nebyly zkaženy, taky líp se to jí v přírodě.

Dělat sushi taky není žádná věda a není nic složitého, hlavní ty vegetariánsky. Oblíbená kombinace zeleniny jsou: mrkev+okurky / okurky+vejce / vejce+avokádo / avokádo+mrkev :-))))

Kupte si malý Rice cooker, na tom můžete dělat rýže i jiné věci jako dušené zeleniny atd….A jestli jste si někdy ubalili cigára tak dokážete ubalit i Sushi :-).

A když cestujeme, tak vždy kombinujeme Picknick přes den někde na divočině a večer někde v místním restauraci….Taky jsme fascinované místní lokální potraviny, hlavně země jako Francie a Itálie tak bych mohla strávit hodiny času v jejich supermarkety nebo na trhu.

Picknick v Bretani 🙂 kromě ústřice tak mají i skvělé krevety a mušle….

To jsem já na chalupu 🙂 Snažím vařit české jídla na chalupu ale přiznám se, že nejde mi to….nemám to v sobě tak neumím dělat přesně jak moje tchýně a tchán byly zvyklí….Ale přizpůsobím se a dělám třeba pečené brambory s nějakým masem a chutná jim to 🙂 Možna Svíčkovou jednoho dne udělám, sednu si, vypnu si mozek a dělám přesně podle instrukci :-).

Na chalupě je radost něco grilovat, maso na uhlí voní úplně jinak! Navíc za chvíli to máme hotové a minimum uklízení u toho….

Oblíbené jídlo na grilu jsou třeba kuřecí stehna naložené s tymiánem, česnekem, trochu sójovou omáčku a bílý pepř, k tomu nové brambory (ty lehce uvařím předem) a rajčaty dám taky na grilu….nebo Buček na grilu, ty raději naložte večer předem aby to měl ještě lepší chuť.

Dlouho mi to trvalo než jsem se naučila pít víno k jídlu….do svých 37.letech jsem si dala čaj k jídlu….hahhhaaaa…..

A je to super, sklenička dobrého vína k jídlu patří a dobré vína bez jídla není ono……

Tak jsem u konce k tomu jídla, mám hlad:-) Na zdraví Vám a vaši blízké…..přeji Vám hodně krásných zážitkům u jídla :-).

Doufám, že tento Love Letter vás pobavilo a inspirovalo a že taky máte hlad jako já po čtení 🙂

MiMi & Spol.

Ps. dnes mám homeoffice, měla jsem 45minut jógu a udělala jsem si vanu…Plán byl hezký vypít cafe ve vaně a k tomu napsat tento Love Letter….ale v praxi je tak bud cafe spadne do vany nebo computer spadne do vany……